酸菜能不能和牛肉一起吃

用料

雪花牛肉 500g

酸菜 少許

姜 5片

芹菜 1根

香菜 2根

青紅椒 2個(gè)

胡椒粉 半勺

生抽料酒糖生粉 少許

鹽 少許

白酒 2勺

做法步驟

1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。

2、準備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。

3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。

4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。

5、散開(kāi)灑入配菜，移動(dòng)一下鍋讓火苗燒勻稱(chēng)，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤(pán)子墊底）。

6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開(kāi)吃。

酸菜能和牛肉一起吃嗎

主料：東北酸菜；

配料：牛里脊肉；

調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、大料、蔥花、蒜片、料酒、小蘇打粉、淀粉、香蔥段、干辣椒節；

烹調步調

1、將東北酸菜切絲洗凈備用；

2、將牛里脊改刀成薄片，沖水洗凈，參加鹽、味精、料酒、小蘇打，腌制后加水淀粉上漿備用；

3、鍋上火參加底油，燒熱下入大料煸炸香，下入蔥片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透參加鹽、雞粉，連續炒勻，參加熱水燒開(kāi)，參加胡椒粉調制成口胃咸鮮微辣口胃，燉制3分鐘后，將酸菜撈出盛入湯碗中；

4、鍋中原湯再次燒沸下入漿好的牛肉，待牛肉恰好變成熟后，去浮沫，將牛肉連湯倒入湯碗酸菜上，末了將香蔥以及辣椒節放在上面，燒熱油澆在香蔥辣椒上便可。

酸菜與牛肉相克嗎

1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2個(gè)、紅辣椒1個(gè)

　　輔料：植物油15克、鹽3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香蔥2根、味精2克、生抽5克

　　2.香蔥、姜洗凈切末切末，泡椒洗洗切丁

　　3.紅辣椒洗凈切丁，酸白菜洗洗切丁

　　4.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味

　　5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻

　　6.加姜、加鹽翻炒均勻，加泡椒、紅辣椒

　　7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

　　8.加生抽翻炒均勻

　　9.加香蔥、蔬之鮮

　　10.翻炒均勻即可

酸菜能不能和牛肉一起吃呀

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

輔料

紅椒，半個(gè)

鹽，適量

淀粉，適量

醬油，少許

雞精，少許

姜，1塊

制作步驟

1. 酸菜、紅椒、姜絲。

2. 牛肉放鹽、淀粉、油拌勻腌制幾分鐘。

3. 鍋中放油燒熱，把姜絲和紅椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。

5. 鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。

6. 把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時(shí)加點(diǎn)醬油和雞精。

7. 完成，酸酸的咸香好下飯。

酸菜能不能和牛肉一起吃呢

老壇酸菜牛肉面和香辣牛肉面，這兩個(gè)面餅是一樣的，不一樣的是調料包不一樣，老壇酸菜牛肉面牛肉面適合不吃辣的人群，香辣牛肉面的調料就偏辣一點(diǎn)，兩種泡面的面餅可以一起煮，但是如果不喜歡吃辣的，那么香辣牛肉面的調料包就別放了，愛(ài)吃辣的就隨便放了！

酸菜能和牛肉一起炒嗎

主料：

牛肉絲200克 、酸筍100克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)；

輔料：

稻米油、鹽、砂糖、生抽、小蘇打、干淀粉、蛋清、蔥、姜、蒜、紫蘇葉；

酸筍炒牛肉的做法：

1、牛里脊切成絲放入碗中，加入鹽、糖、生抽、小蘇打、干淀粉、蛋清攪拌均勻后，腌制片刻；

2、把青椒、紅椒和紫蘇分別切成絲，蔥姜蒜也切小備用；

3、先把洗凈瀝干水分的酸筍放入無(wú)油的鍋中，煸炒一下，這樣可以去除酸筍的澀味；

4、另外起油鍋，爆香姜絲和蒜片；

5、接著(zhù)放入腌制后的牛肉絲翻炒；

6、炒至牛肉絲變色后再放入提前干煸過(guò)的酸筍絲；

7、翻炒均勻后加入青、紅椒絲炒勻；

8、再加點(diǎn)生抽炒勻調味；

9、出鍋前撒上蔥花和紫蘇絲炒勻即可；

10、出鍋裝盤(pán)；