牛肉卷火鍋的做法大全竅門(mén)

1、金針菇牛肉卷。食材：牛肉卷、金針菇、蒜薹、五花肉。準備火鍋肥牛片10片，金針菇一把洗凈。金針菇分成小束，用肥牛片卷起。準備料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和鹽少許。熱鍋放少許油，將卷好的肥牛卷小心排入鍋中略煎一下，待牛肉收縮定型后翻面煎一下。倒入料汁中火煮至收汁。

2、汁燒蘆筍牛肉卷。食材：蘆筍3根、肥牛卷6大片，醬油、清酒、姜、白糖、蒜、洋蔥、芝麻適量。蘆筍削皮，肥牛稍稍解凍。姜磨成泥，洋蔥切碎，蒜切成細小顆粒。將蘆筍用肥牛均勻地裹起來(lái)，建議稍微傾斜一定角度方便裹緊。裹好的牛肉卷對半切開(kāi)，方便入鍋煎熟。

醬油3勺，清酒3勺，白糖1.5勺，蒜粒、洋蔥碎和姜泥各小半勺，將這些材料加到小鍋里煮開(kāi)備用。平底鍋放少許油潤鍋，油燒熱后放入牛肉卷煎熟，不斷地翻面，盡量使牛肉卷受熱均勻。

待四面都煎至斷生后倒入一小碗清酒和步驟3里煮好的醬汁，用筷子再輪流翻面，讓牛肉卷四周都裹上醬汁。將煎好的牛肉卷轉移到干凈案板上，再對半切成方便食用的長(cháng)段。隨后進(jìn)行裝盤(pán)，淋上平底鍋里剩余的醬汁，再撒上少許白芝麻即可。

3、水生豆苗牛肉卷。食材：牛肉卷、豆苗（其他細小蔬菜）、油、鹽、姜、蒜、雞蛋。牛肉卷解凍之后，再沸水中燙變色，撈出待用。熱鍋熱油，放入雞蛋煎熟劃爛待用，放入姜、蒜翻炒均勻，下豆苗、牛肉卷、鹽快速翻炒到蔬菜成熟即可。

火鍋中的牛肉卷怎么自己做

不用洗。鍋里開(kāi)水就能消毒。牛肉卷，羊肉卷都是直接下鍋，沒(méi)有人洗，洗過(guò)后不易放，口感也不好。牛肉卷低蛋白，高營(yíng)養，是人體不可或缺的食物，四季都適合，對于提高人體免疫力，不想長(cháng)肉的人是最好的食物，牛羊肉能抵予嚴寒，是高原和偏遠地區居民必不可少的肉類(lèi)。

牛肉卷火鍋要煮多久能熟

牛肉丸大約煮8-10分鐘左右就可以了。

如果是煮湯,一般漂浮在水面上即代表熟了,若是不放心,漂浮上來(lái)后可以再多煮2-3分鐘。

牛肉卷下火鍋幾秒能吃

加熱山姆烤牛肉卷，可以直接放在微波爐或烤箱里面加熱幾分鐘即可。

但是不要加熱太長(cháng)時(shí)間，不然會(huì )導致外皮太干。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

如果是生牛肉卷，建議放到火鍋里加熱，瞬間熱好

火鍋牛肉卷用哪個(gè)部位

是在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的，其羊肉是用壓速機加工過(guò)在冷凍然后在用抱肉機去抱成羊肉卷通過(guò)幾到工續做成的，一般來(lái)說(shuō)不會(huì )有太大問(wèn)題。

火鍋牛肉卷圖片大全

材料材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒做法(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。

(2)西冷牛肉片平攤在臺面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。

(3)將封口的牛肉卷入煎盤(pán)煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。

(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。

(5)裝盆時(shí)，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。特別關(guān)照牛肉卷不能松散。