牛腹肉好不好
牛肚子上的肉叫牛腹肉，牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱(chēng)。牛腹肉與牛腩并沒(méi)有什么區別，一般牛腹肉就是牛腩。牛腹肉的脂肪極少，容易吸汁，尤其適合制作燉菜，如咖喱牛肉、西紅柿燉牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹飪，口感極好。
牛腹肉是什么肉
牛腹肉下開(kāi)水燙熟去腥，下鍋鹵的湯加鹵味一起鹵2一3小時(shí)既可
牛腹肉好不好吃
主料：牛肉(后腿)800克，
輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，
調料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克
做法
1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3.芹菜洗凈切段；
4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。
牛腹肉好不好吃呀
1.凱瑟特爾
菠蘿啤,苦瓜啤，冰激淋，奶茶,紅茶~，還有自助很難見(jiàn)得火龍果、桂圓、草莓 、提子。披薩是推著(zhù)車(chē)送的，不是放在那里可以隨時(shí)取用。這里的啤酒，酸奶，飲料和冰淇淋是隨便吃的。大學(xué)生憑證25元
2.奧斯汀
湯類(lèi)有牛肉濃湯，甲魚(yú)煲，推薦冬瓜粟米湯和奶油玉米濃湯，后者的味道跟必勝客有一拼 點(diǎn)心類(lèi)的蛋撻，意式炸茄子，意式炸蓮藕，披薩都還不錯，烤肉串和牛排旁邊可以看到，中餐是38元／位，晚餐是48元／位
3.元太祖
價(jià)格:38/48RMB ，有涮烤，有日式料理，有 湯菜，有魚(yú)蝦螃蟹，平時(shí)的中午38一位。
4.豪牛士
價(jià)格:45/55 RMB，烤里脊，烤火雞腿，牛肩峰，牛排，牛腹肉，三角肉，烤培根以及烤香蕉等，獨有的南美風(fēng)情。自制雞尾酒，餐廳能同時(shí)容納260位賓客用餐。
5.金漢斯
價(jià)格:35 RMB，燒烤類(lèi),有黑啤、大麥， 幾乎除了肉，什么都沒(méi)有了，愛(ài)吃肉的倒是很好。
6．凱悅
凱悅中午68元，晚上88元。周六，日88元。環(huán)境好就不用多說(shuō)了
7.金花豪生
68元一位。吃的品種和味道比凱悅好
8.好倫哥
39元，現在拿年票30元。披薩味道一般的，但是有個(gè)冰激凌機，很好玩，也很好吃。
9. 咸陽(yáng)飯莊大差市店
29元一位，火鍋底5元（一人一個(gè)小鍋，當然也可以只要一個(gè)）。那里提供炒菜，油燜大蝦和干鍋牛腩。
10.錢(qián)柜自助餐
下午場(chǎng)3小時(shí)25元一位，吃的一般，一堆朋友去很有氣氛. 是少數人小聚的好去處。
牛腹肉怎么吃
主料:牛肉(后腿) 800克
輔料:洋蔥 75克 ，芹菜 25克 ，胡蘿卜 120克
調料:植物油 100克， 黃油 50克 ，香葉 8克 ，胡椒 5克，白蘭地10克 ，番茄醬 75克 ，鹽 5克， 胡椒粉 4克 各適量
做法
1. 將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2. 把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3. 芹菜洗凈切段；
4. 把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；
5. 放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、 牛肉湯用文火燜至五成熟；
6. 把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7. 余油將蔥頭炒至金黃色，加入 番茄醬炒至油呈紅色；
8. 盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9. 加鹽、白蘭地酒調好口味即可。
牛腹肉好嗎
牛腩和牛腱子是有區別的，牛腩和牛腱子是牛身上不同部位的肉，牛腩是牛腹部的肉，牛腱子是牛小腿上的肉，是由于牛身上取肉的部位不同，從而來(lái)區分牛肉用的名稱(chēng)。
牛里脊是牛的脊梁骨上面的一條肉,適合炒的,肉質(zhì)嫩,牛肋條是肚子上面有肋條骨的位置,適合燉肉吃。因為牛塊頭比較大,胸腔肋骨這部分也比較大,所以帶骨不帶骨的牛小排、牛肋都在這塊,肋骨之間剔出來(lái)的肉叫牛肋條肉。牛肋條肉切成小塊叫牛腩。