豬肉的營(yíng)養成分

畜類(lèi)的肉含有10％～20％的蛋白質(zhì)，還富含鐵質(zhì)和人體必需的各種氨基酸，可以為人體提供充足的能量，保證人體每天的活動(dòng)。

肉類(lèi)營(yíng)養成分可因動(dòng)物種類(lèi)、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質(zhì)的含量一般為10-20%，其中以?xún)扰K如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2%，肉類(lèi)蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要。

因此生理價(jià)值較高，稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類(lèi)需要量比值略低外，其余均足夠。

擴展資料：

吃肉對于身體的好處

1、吃肉與智力。人體細胞中除去水分，60％左右為蛋白質(zhì)，30％左右為脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65％。這說(shuō)明，脂肪是大腦工作的重要物質(zhì)，而高效率的思維活動(dòng)，都需要消耗大量脂肪?？茖W(xué)研究發(fā)現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見(jiàn)脂肪確實(shí)會(huì )支撐腦力。

2、吃肉與美感。其實(shí)，適當的脂肪能使皮膚富有彈性不易松馳；能使皮膚看起來(lái)光滑潤澤而不易干燥粗糙；能使身體勻稱(chēng)，富有曲線(xiàn)美感。如果過(guò)于“苗條”，皮膚就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特征會(huì )很明顯，反而會(huì )給人瘦骨嶙峋的感覺(jué)，失去美感。

3、抵抗病菌。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質(zhì)。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。

參考資料來(lái)源：

雞肉的營(yíng)養成分

根據情況而定。

用烏雞湯進(jìn)補雌雄的功效作用有所差別，一般燉湯多用母雞，因為母雞的脂肪熔點(diǎn)較低，更容易消化，而且中醫認為母雞屬陰，滋補效果更加平和，具有很好的補虛作用，適合年老體弱、久病體虛者食用；而公雞屬陽(yáng)，溫補作用較強，比較適合陽(yáng)虛氣弱或腎陽(yáng)不足的青壯年的男性食用。

烏雞補還是老母雞補

烏雞更補。

烏雞中含有十分豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素等，其中的維生素E、磷、鐵、鉀、煙酸、蛋白質(zhì)等含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量比普通雞肉低，老母雞雖然具有很好的補虛作用，但是它同樣是屬于普通雞肉的一種，因此烏雞會(huì )比老母雞更加滋補，營(yíng)養價(jià)值更高

烏雞燉什么補氣血

烏雞中含有豐富的鐵元素，可以幫助提高人體的造血功能，本身就具有一定的補氣養血的作用，在燉湯時(shí)加入紅棗、當歸、熟地、黃精、阿膠等藥食同源的中藥材有助于加強其補氣血的作用。

豬肉的營(yíng)養成分表100g

豬肉脯營(yíng)養成分：每100克含有能量1581千焦，蛋白質(zhì)32.9克，脂肪9.2克，碳水化合物40.1克，鈉1604毫克。

高蛋白肉脯每100克含有能量1631千焦，蛋白質(zhì)30.6克，脂肪12.2克，碳水化合物38.8克，鈉1840毫克。豬肉脯自然片每100克含有能量1648千焦，蛋白質(zhì)37.6克，脂肪10.4克，碳水化合物36.7克，鈉1513毫克。

豬肉的營(yíng)養成分及功效

豬肉和牛肉的外觀(guān)區別

小時(shí)候路過(guò)屠宰廠(chǎng)，看到過(guò)豬肉和牛肉真正意義上的區別。其實(shí)豬肉和牛肉差別還是蠻大的，豬肉的密度比較大。如果是做豬肉餡兒餃子，剁餡兒的時(shí)候豬肉是很難剁碎的。手撕牛肉是可以直接用手撕著(zhù)吃的，牛肉的紋路很長(cháng)，可以直接撕下來(lái)。牛肉的顏色很深，屬于深紅色，豬肉的顏色很淺，屬于淡淡的紅色。豬肉和牛肉的肉質(zhì)口感也都不相同，牛肉的價(jià)格要比豬肉的價(jià)格貴一些。而且牛肉都是一些瘦肉，豬肉既有瘦肉又有肥肉，摸上去又光又滑。從這些方面我們就可以區分出豬肉和牛肉了。

豬肉和牛肉的營(yíng)養價(jià)值區別

具有食用價(jià)值有醫療價(jià)值，豬肉可是不可多得的補品。價(jià)格低廉幫它打上了平民的烙印，營(yíng)養成分多營(yíng)養價(jià)值高，給它上了一層金邊。滋潤腸胃，豬肉可是難得的佳品。人類(lèi)之所以能夠成長(cháng)，之所以能夠存活，是因為有蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可以提供大量的這些營(yíng)養物質(zhì)，確保人體機能不出現紊亂。冬天的時(shí)候寒冷，這是吃牛肉最好的季節。因為中醫認為冬天的時(shí)候吃牛肉有暖胃的作用。牛肉富含的營(yíng)養價(jià)值比豬肉的更高，所以它能夠提供更高的營(yíng)養物質(zhì)，還能夠提高抗體抗病的能力。

豬肉的營(yíng)養成分表

什么樣的豬肉營(yíng)養最高

當然是純天然純野生不喂飼料不會(huì )生病的“野豬肉”?啊

超標注散養，吃天然生態(tài)植物長(cháng)大，不生病，不打針，更沒(méi)有吃過(guò)催長(cháng)藥，皮厚肉香

現在市場(chǎng)上有賣(mài)野豬肉?的，只不過(guò)都是飼養的，野生的應該是受保護的，這個(gè)我也不太清楚咯

野豬肉比較實(shí)在，比較硬，做的時(shí)候建議用高壓鍋，使勁壓，然后再拿來(lái)紅燒，炒，燉菜

100克豬肉的營(yíng)養成分

100克肉是二兩，拳頭不到一點(diǎn)。

一般豬肉100克中有155大卡。豬肉又叫豚肉，是主要家畜中的一種、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏(yíng)瘦者，皆可用之作營(yíng)養滋補之品。

豬肉的營(yíng)養成分比例

豬肉餡一斤生的炒熟一般出的量在七兩，這是不注水的肉。如果市面上有的豬肉注了水的話(huà)，大概能出5到6兩的樣子。1斤生豬肉一般能出6兩左右的熟肉。豬肉又名豚肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養成分，屬于人們日常生活中的主要副食品。豬肉是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，由于它的纖維較為細軟、結締組織較少，并且肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此經(jīng)過(guò)烹調加工后其肉味特別鮮美。

羊肉的營(yíng)養成分

　　把它們的正常體積 從低到高排就行了 也就是 鴨 雞 羊 豬 牛 基本是這樣的

　　用通俗的語(yǔ)言講就是： 因為構成生命體的體積和體內的蛋白質(zhì)是成一定比例的（蛋白質(zhì)是構成生命的基質(zhì)）也就是問(wèn)題中所指的營(yíng)養價(jià)值

　　每種肉類(lèi)所含的營(yíng)養各不相同,以下是它們的營(yíng)養價(jià)值,你也可以自己衡量一下:

　　牛肉:

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。精牛肉平均脂肪含量?jì)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚(yú)和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　羊肉

　　性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱(chēng)為補元陽(yáng)益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì )被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。

　　雞肉

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　鴨肉

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)

　　鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用

　　驢肉

　　驢肉的營(yíng)養價(jià)值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營(yíng)養價(jià)值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克，驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營(yíng)養補充。

　　豬肉

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　魚(yú)肉

　　魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效

每百克豬肉的營(yíng)養成分

豬皮里有很多膠原蛋白，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。而各種瘦肉所含營(yíng)養成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20％，脂肪1－15％，無(wú)機鹽1％，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時(shí)含無(wú)機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。如果想美容養顏就豬皮。不過(guò)我一般不吃豬皮，感覺(jué)臟臟的，呵呵