蠔油牛肉片怎么賣(mài)賺錢(qián)

主料：

牛肉半斤

輔料：

洋蔥半個(gè)

青椒適量

紅椒適量

調料：

蠔油2勺

生抽15ml

料酒20ml

做法：

1. 牛肉準備。

2. 切片放淀粉，料酒腌制10分鐘。

3. 洋蔥，青紅椒切絲。

4. 鍋中放油大火炒牛肉片至變色撈出。

5. 鍋中留油炒洋蔥出香味。

6. 加入青紅椒絲炒斷生。

7. 放入炒好的牛肉，烹入生抽，料酒，蠔油炒勻。

8. 盛出

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原因可能是耗油變質(zhì)了，就會(huì )有酸頭，所以用耗油做牛肉片，牛肉上就會(huì )有酸的味道，做菜時(shí)一定要檢查好調料是否新鮮，新鮮的調料，做出的菜才會(huì )更美味，更好吃

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1、準備好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜頭，雞蛋。

2、把蒜頭用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、擠出姜汁。

5、把牛肉沿著(zhù)橫紋切成片。這是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3湯匙啤酒。

8、手清洗干凈，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均勻。揉上一分釧左右。

9、把揉好后的牛肉放一邊腌十分鐘，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把雞蛋打開(kāi)，取半個(gè)蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一個(gè)方向攪拌兩分鐘左右。

12、接著(zhù)倒入適量麻油。

13、加入生粉。

14、再攪拌均勻，使牛肉里面的蛋清還有啤酒和姜汁鎖住。然后放一邊腌十五分鐘，有冰箱的話(huà)放冰箱里凍半個(gè)鐘更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很關(guān)鍵，就是刷火鍋的時(shí)候牛肉不能刷得太老。做好的火鍋湯底開(kāi)大火。把牛肉放到漏篩里?？焖俚胤诺交疱伬锼ⅲs焯20秒鐘）。

16、刷到牛肉剛斷生（都變成白色），就可以了。一變色馬上拿起來(lái)。

17、鍋里放入豬油，燒至七八成熱時(shí)把蒜末放進(jìn)去爆至金黃色。做成蒜頭油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜頭油放進(jìn)去，做成醬料。

19、擺盤(pán)，火鍋嫩牛肉做成了。

蠔油肉片當牛肉賣(mài)

蠔油牛肉是休閑小游戲，游戲平臺是4399小游戲

蠔油牛肉片怎么吃

備料：牛肉400克、油辣椒2勺、油適量、大蒜3辦、蔥2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、線(xiàn)椒3個(gè)、蠔油半勺。

做法：把牛肉洗凈切成條放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒攪拌均勻，腌制5分鐘備用。蒜去皮洗凈切成片。

鍋中燒油，油熱后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面變色，翻面煎至熟透。青椒洗凈切成片放入鍋中，加入蠔油和蔥段翻炒均勻。關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可食用。