牛肉鐵板燒做法和配料竅門(mén)竅門(mén)

1.牛肉切粗絲或叫細條也行;洋蔥切絲、芹菜切段，放適量鹽拌勻稍腌;老姜切片;蔥切段

　　2.在牛條中放入料酒、鹽、三分之一姜片、三分之一紅油、蔥段，拌勻腌二十分鐘以上

　　3.鍋中放油燒至六成熱，將腌好的牛肉條里的姜、蔥挑出不要，肉條下鍋炸至表面微黃

　　4.撈出瀝去余油。

　　5.將鍋中多余的油盛出，留少量余油燒至五成熱，下剩下的姜片，炒香后下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。

　　6.放入剩下的紅油，翻炒勻待用。

　　7.鐵板放大火上燒燙，放入洋蔥絲、芹菜段。

　　8.淋入調和油，再倒入炒好的牛肉條，隨聲吱吱立馬上桌。

鐵板牛肉制作

鐵板牛肉

材料：

牛肉約3兩，洋蔥半個(gè)，尖椒半根，紅椒半根，鹽適量，蠔油適量，紅酒少許，玉米油適量，糖少許

做法：

1.洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來(lái)墊底，塊來(lái)炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘

2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉

3.翻炒變色后，盛出瀝干備用

4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒

5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調制味道后炒制均勻即可關(guān)火

6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱

7.放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉

8.最后上桌前撒上芝麻

牛肉鐵板燒的做法和配料竅門(mén)

用料

主料：牛肉 260克

輔料：彩椒 2個(gè)、洋蔥 半個(gè)

調料：黑胡椒汁 15克、家庭常用調料等

具體

做法步驟

步驟 1、準備彩椒紅，綠色一樣一個(gè)，切成耳朵狀！洋蔥半個(gè)切絲備用！

步驟 2、牛肉逆紋切，這樣牛肉炒出來(lái)更嫩！要切薄一點(diǎn)。老姜準備少許切絲備。

步驟 3、牛肉切薄后加入少許鹽～白糖攪拌均勻。

步驟 4、加入兩勺料酒。

步驟 5、蛋清，生粉攪拌均勻腌制十分鐘。

步驟 6、另外準備一小碗里面備入兩勺黑胡椒汁， 兩勺醬油，一勺蕃茄汁，調勻備用

步驟 7、鐵板要提前燒熱十分鐘，鍋中油多一點(diǎn)，熱油

步驟 8、油熱后快速將牛肉滑變色起鍋備用。

步驟 9、把鐵板弄上錫紙，鋪上洋蔥，把牛肉放上。

步驟 10、剛滑過(guò)牛肉的油留底爆姜絲， 爆香，下彩椒翻均。

步驟 11、翻勻后倒入滑好的牛肉，洋蔥跟彩椒一起下鍋！

步驟 12、然后倒入先準備在小碗里的醬汁翻至均勻馬上起鍋！

家常鐵板牛肉

鐵板牛肉怎么做才嫰？

先準備五百克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片！加入醬油雞精地瓜粉還有油，腌制入味！時(shí)間足夠的話(huà)就三個(gè)小時(shí)，不夠就兩個(gè)小時(shí)！

第二步，鐵板加入適量的油，燒熱以后將牛肉片和少許的洋蔥拌均勻之后倒入鐵板！

第三步，翻炒均勻之后蓋上蓋子，熟之后就很嫰了！

鐵板燒 牛肉

鐵板牛肉炒面（方便面）熱量：438 大卡(每100克)鐵板黑椒牛柳熱量：133 大卡(每100克)鐵板羊肉炒飯熱量：142 大卡(每100克)鐵板美味茄熱量：118 大卡(每100克)京蔥鐵板牛柳熱量：153 大卡(每100克)六味鐵板蟹熱量：96 大卡(每100克)鐵板串燒蝦熱量：88 大卡(每100克)鐵板烤冷面，又叫自制烤冷面熱量：190 大卡(每100克)好好 鐵板牛肉熱量：382 大卡(每100克)新順 鐵板燒熱量：350 大卡(每100克)

鐵板 牛肉

我要推薦的這個(gè)部位，是我個(gè)人最最推崇的——肥拼！

沒(méi)錯！肥拼也是一個(gè)牛肉部位的名稱(chēng)，在這個(gè)嫩肉、吊籠滿(mǎn)天飛的時(shí)代，肥拼的確常常被人們忽視，但是這并不能阻擋它成為烤肉的最佳選擇！

肥拼，牛腹部的夾層肉。這個(gè)部位是一種瘦肉與肥肉相結合，卻又層次分明的牛肉。

鐵板燒牛肉怎么做好吃

做鐵板的菜有.魷魚(yú)，牛肉，羊肉，五花肉.雞翅， 雞胸肉.香腸.豆皮，豆腐.金針菇，蘑菇.杏鮑菇，香菇.土豆，藕，花菜，魔芋，白菜，韭菜.茄子.海鮮可以是扇貝，蝦，蟹肉等 還可以做主食，像鐵板炒飯和炒面都行.炒米面.炒粉絲。

牛肉鐵板燒的做法和配料

鐵板燒牛肉怎么做 材料 沙朗牛肉2片，洋蔥1/4個(gè)，蕃茄1/4個(gè)，蒜頭4個(gè)，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法 1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油鍋以中火煎至5分熟備用。

2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。

3.在鍋內放入500cc的食用油，將蒜片放入，以小火炸至金黃，依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒，再加入調味料與牛肉丁，以中火快炒1分鐘，加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。

鐵板牛肉配菜

用料

牛里脊肉 400克

洋蔥 1個(gè)

西芹 1根

紅椒 1個(gè)

味達美生抽 2勺

味達美蠔油 1勺

熟芝麻 適量

黑胡椒碎 小半勺

淀粉 2勺

做法步驟

步驟 1

準備食材 。

步驟 2

牛里脊肉切片，洋蔥一半切塊，一半切絲。

步驟 3

牛肉加入一勺味達美尚品金標生抽，一勺味達美臻品蠔油，一勺淀粉，一克鹽，少許黑胡椒碎，一勺食用油，抓勻，腌制20分鐘。

步驟 4

鍋里燒熱油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步驟 5

牛肉炒至兩面都變色時(shí)，放入洋蔥、紅椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味達美尚品金標生抽，炒勻備用。

步驟 6

平底鐵鍋里倒一勺食用油燒熱，鋪上洋蔥絲，煎炸兩分鐘。

步驟 7

倒入炒好的牛肉，繼續煎兩分鐘，灑上熟的白芝麻，就可以了。

牛肉鐵板燒的做法視頻

1、食材：牛里脊肉400克、小蔥200克、料酒適量、醬油適量、香油適量、姜絲適量、味精適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、醋適量、植物油適量。

2、牛里脊肉去筋，洗凈，切薄片；蔥去根，洗凈，切滾刀塊。

3、取一大碗，放入牛肉片，加入料酒、醬油、胡椒粉、味精、白砂糖、姜絲拌勻，腌至入味，再加少許香油拌勻。

4、炒鍋放植物油澆至八成熟，放入蔥塊、牛肉片迅速煸炒，炒至肉片無(wú)血色時(shí)，淋少許醋，即可出鍋。