香辣牛肉醬可以怎么吃

辣椒牛肉醬的家常做法用料：

紅尖椒2000克、牛肉500克　　輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺　　牛肉辣椒醬的做法：　

　1.將辣椒洗凈　

　2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套　

　3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒(méi)有拍照，肉是沒(méi)切的　　|

4.炒熟花生，稍涼去皮　　5.

將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎　　6

.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味　　

7.倒入絞碎的紅辣椒，開(kāi)鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底　

　8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了　

　9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存　　烹飪技巧：　　豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì )有辣椒水味。

做香辣牛肉醬

燒烤料的做法用料：孜然粒4勺、辣椒碎3勺、芝麻4勺、黑胡椒碎1勺、花椒粒1勺、迷迭香1勺、鹽1勺、糖1勺、雞粉1勺1、首先先把所有的調料先放入鍋，再開(kāi)中小火。

2、如果有料理機打粉末或搟碎的話(huà)，粒、粉均可；如果直接食用，盡量都選粉。

3、然后要不停的用鏟子攪動(dòng)，炒到可以聞到香味即可。

4、關(guān)火后加入鹽，喜歡可放糖、雞粉（不是雞精），拌勻。

5、然后放入料理機打成粉，這樣更香；也可搟面杖搟碎。

6、然后放涼，可倒入密封盒中，放冰箱冷藏保存。

香辣牛肉醬怎么吃好吃

指的是醬香味，，，，

香辣牛肉醬的吃法

辣肉醬的做法步驟

買(mǎi)現成的肉末。

蔥姜蒜切末。

炒鍋下適量的油。

下肉末炒散至變色。

下切好的蔥姜蒜末炒香，加適量辣椒醬。

調入適量的五香粉和胡椒粉。

淋入適量生抽。

下小半碗水。

香辣牛肉醬好吃嗎

  這就是市場(chǎng)競爭的結果。阿香婆無(wú)法跟老干媽競爭，在巨額廣告費也沒(méi)拯救企業(yè)命運的時(shí)候，停產(chǎn)了?，F在電商平臺銷(xiāo)售的阿香婆不知道是不是獲得許可貼牌的。

  阿香婆曾經(jīng)也是辣椒醬的老大，拌米飯吃真香。但是企業(yè)對市場(chǎng)競爭的反應太慢，老干媽的突然崛起，讓阿香婆逐漸失去市場(chǎng)。

香辣牛肉醬的配方和做法

食材：1斤牛肉，70克郫縣豆瓣醬，120克黃豆醬，150克紅椒，25克姜末，50克蒜末，100克蔥段，600克菜籽油，15克料酒，15克冰糖，15克花椒粉，5克香料粉

做法如下：

1.把牛肉清洗干凈，切成小塊?？梢允止ざ缛庖部梢苑胚M(jìn)絞肉機里絞碎，不需要太碎，有顆粒感更好吃。

2.在準備其它的配料：70克郫縣豆瓣醬，120克黃豆醬，150克紅椒，25克姜末，50克蒜末，100克蔥段。然后把清洗干凈紅辣椒剁碎。

3.鍋里倒入600克菜籽油，開(kāi)中小火燒至4成熱，把弄好的牛肉粒倒入炒散，炒到8分鐘左右，倒入準備好的豆瓣醬，剁碎的紅辣椒，還有蔥段，繼續用中小火翻炒。

4.要勤翻炒，炒到6分鐘左右，倒入蒜末和姜末，繼續翻炒，再炒上5分鐘左右，倒入15克料酒，15克冰糖，再把它炒上3分鐘，然后把蔥段撈出，把黃豆醬倒入。

5.接著(zhù)改成最小火繼續翻炒，黃豆醬炒約5分鐘后，倒入15克花椒粉和5克香料粉。再翻炒3分鐘就可以出鍋了。

6.做法的牛肉醬充分放涼后，裝進(jìn)干凈的密封罐里，放進(jìn)冰箱里冷藏即可！

香辣牛肉醬的用途

【主料】朝天椒50克、二荊條辣椒50克、燈籠椒50克、食用油300克?！据o料】洋蔥50克、生姜20克、蔥白50克、香芹20克、大蒜30克?！鞠懔稀坎莨?0克、山奈5克、良姜6克、桂皮5克、香葉6克、白豆蔻3克、小茴香5克、花椒10克、八角10克。

【做法】炒鍋內加入少許食用油，開(kāi)小火加熱，放入三種干辣椒，不斷翻炒。炒至辣椒皮變脆，顏色泛黃盛出，用搟面杖碾成辣椒渣（搗成粗一些的辣椒面也可以）。將洋蔥切絲，生姜切片，大蔥和大蒜拍破，將香料泡入水中30分鐘后撈出。炒鍋內加入食用油加熱，將洋蔥、生姜、大蔥、大蒜放入鍋中。等到炸至金黃色撈出丟棄，待油溫冷卻再放入泡好的香料慢火熬制。

等到香料變色撈出丟棄，關(guān)火，將油溫降到六成熱。將辣椒面放入容器里，加入少許鹽攪拌均勻，再往辣椒面上撒上白芝麻。用勺子將熱油均勻的澆在辣椒面上，每澆一次就用筷子攪動(dòng)一次辣椒面。等到辣椒面全部被油浸濕，將剩余的食用油全部倒入辣椒面中，再用筷子攪拌均勻。將做好的辣椒油用保鮮膜密封起來(lái)，放置一晚上即可。

香辣牛肉醬是怎么做的

材料準備

主料：牛肉干黃醬鮮姜芝麻花生碎

辣椒碎麻椒碎

輔料：鹽味精糖料酒香油米醋

做法步驟

1、鍋燒干，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用

2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，

中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒(méi)有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分攪拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒(méi)過(guò)干黃醬，用快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。

6.煮吧，煮到覺(jué)得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。