蓮藕和牛肉怎么炒

原料：牛排骨、松露、蓮藕、姜、蜜棗、鹽、蔥。

做法步驟：

第1步、牛排骨事先加料酒焯水，煮兩三分鐘，去掉血水浮沫。洗干凈備用。姜切片，新鮮松露刷洗干凈切片冷凍，煲湯的時(shí)候取出來(lái)不需要解凍。在不是采摘松露的季節也能吃上松露。

第2步、蓮藕切塊。

第3步、把蓮藕、松露、牛骨、姜片放進(jìn)湯鍋，扔一兩個(gè)蜜棗進(jìn)去一起煮湯。

第4步、加水，開(kāi)大火。

第5步、煮開(kāi)后轉小火熬煮2小時(shí)。

第6步、時(shí)間到了，加點(diǎn)鹽調味?？梢匀鍪[花也可以不要。盛一碗，蓮藕可以當主食吃了，非常粉糯。

蓮藕炒牛肉可以嗎什么功效

可以一起燉，做法如下

主料：牛肋600克 ，蓮藕1段

輔料：鹽4克 ，生抽10克， 甜面醬20克 冰糖8克 ，八角1個(gè)， 桂皮1小塊 ，草果1個(gè) ，香葉1片 ，生姜4片， 料酒10克

制作工藝：

1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

2、鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

4、下入處理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均勻

5、加入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi),轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊

6、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

蓮藕和牛肉怎么炒好吃

一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，銀耳50g，海帶結150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。

調料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。

二、制作方法：買(mǎi)來(lái)牛肋條洗凈，切成一寸半長(cháng)方塊，下開(kāi)水鍋內煮4-5分鐘，撈出放進(jìn)冷水沖洗干凈，放進(jìn)煲鍋內加1000克清水。蔥姜洗凈，放進(jìn)牛肉內燒開(kāi)，蓋上蓋；蓮藕洗凈，去皮切成一寸大小方塊，放進(jìn)牛肉鍋內燒開(kāi)后，用小火煲2個(gè)小時(shí)；見(jiàn)牛肉酥軟，將泡發(fā)的銀耳和海帶結洗凈放進(jìn)牛肉鍋內再煲半小時(shí)，加調料，嘗好口味即成上席。三、特點(diǎn)：此菜屬煲湯菜，味鮮美，湯汁帶濃紅色，牛肉酥軟。牛肉安中益氣，補脾胃、壯腰腳，為完全蛋白質(zhì)食品

蓮藕炒牛肉怎樣炒好吃

1/8 蓮藕洗凈切薄片，蔥姜蒜切好，牛肉切薄片下油，醬油，老抽，蠔油，糖，生粉腌制15分鐘

2/8 鍋燒熱下適量油爆香姜蒜

3/8 下牛肉片快速滑開(kāi)，倒入少許開(kāi)水蓋上鍋蓋

4/8 大約8秒左右開(kāi)蓋翻另一邊，再加點(diǎn)熱水，再蓋上鍋蓋，同樣的8秒開(kāi)蓋，拌勻出鍋

5/8 鍋里下油炒蓮藕，放少許鹽，如果粘鍋可以放少許水一起炒

6/8 把牛肉的水倒進(jìn)去炒蓮藕，加入生粉水

7/8 等生粉水有點(diǎn)濃稠時(shí)，下牛肉和蔥段關(guān)火拌勻即可

蓮藕炒牛肉的做法大全

牛肉和蓮藕是可以一起燉的。牛肉和蓮藕都是常用的燉菜食材，它們的搭配可以做出美味的營(yíng)養湯或煲菜。一般來(lái)說(shuō)，制作過(guò)程中需要先將牛肉和蓮藕分別處理好，然后一起放入鍋中加水煮燉，再根據個(gè)人口味加入適量的鹽和其他調料即可。燉的時(shí)間和火候需要根據食材和自己的喜好來(lái)調整，一般需要燉到牛肉和蓮藕都變得軟爛入味即可。同時(shí)，牛肉和蓮藕都是富含營(yíng)養的食材，它們的搭配可以增強營(yíng)養價(jià)值，有助于促進(jìn)身體健康。

蓮藕牛肉怎么炒好吃

一般來(lái)說(shuō)在正常情況下牛肉是可以和藕一起吃的。但是有一點(diǎn)要注意的是最好要注意食物營(yíng)養搭配的均衡，如果想要生活得更加健康的話(huà)，那么就應該有一個(gè)健康的體質(zhì)，所以還是建議應該多吃一些蔬菜和水果，平時(shí)多多運動(dòng)，增強一下體質(zhì)，還有就是多喝水

蓮藕炒牛肉的營(yíng)養價(jià)值

準備需要的食材：牛肉，藕，洋蔥，青尖椒，泡姜泡椒，八角，蔥姜蒜，老抽，生抽，蠔油，淀粉，料酒。

步驟一：兩以上的食材準備好，然后將食材助理一下，將藕和洋蔥洗凈，再將其切成片狀，尖椒切段。這里將買(mǎi)回的新下牛肉，給段刀切成薄片，然后用淀粉，植物油少許，生抽少許，鹽少許攪拌均勻腌制十分左右。

步驟二：喜歡肉嫩口感加很少許小蘇打，但稍影響牛肉的鮮味。下面準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，先熱少許油，把蔥姜蒜泡椒泡姜碎炒香，加入藕片洋蔥尖椒，翻炒熟出鍋備用。

步驟三：然后再將鍋燒熱后，里面加油(鍋加熱透再放油炒牛肉不粘)，加八角蔥姜蒜爆香。然后再放入腌制好的牛肉，這里將其翻炒然后加老抽調色入味。

步驟四：這里牛肉炒至九分熟或已熟，將炒好的藕片等。放入鍋先將牛肉和藕片分開(kāi)。將調料鹽糖生抽蠔油等，一起加入加少許水(藕片有淀粉)先翻炒。

步驟五：這樣炒制藕片入味后，再將牛肉和藕片一起翻炒，這樣炒出的牛肉不容易老口感好。先炒藕片入盤(pán)待用，再炒牛肉至九分熟或已熟加炒好的藕片調入味后翻炒出鍋即可。