牛肉燉柿子怎么做會(huì )比較爛一點(diǎn)
將牛肉切塊,用沸水焯一下,撈出備用。 2 將西紅柿用沸水燙過(guò),待冷卻,將皮撕下,切塊。 3 準備好蔥、姜、蒜、花椒、大料
牛肉燉柿子怎么燉容易爛
一定要選擇牛腩，牛腩洗凈冷水下鍋，焯熟后加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥姜換高壓鍋，鍋開(kāi)小火20分鐘（沒(méi)有高壓鍋需要小火悶1個(gè)半小時(shí)），之后再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之后倒進(jìn)牛腩，最后鍋開(kāi)，加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖小火10分鐘后出鍋，就可以吃了！選擇牛腩是因為這個(gè)地方的肉有肥的，而且肉燉出來(lái)不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過(guò)之后香而不膩。加油，希望你能有所收獲哦！
牛肉燉柿子怎么做會(huì )比較爛一點(diǎn)呢
牛腩肉40g，西紅柿3個(gè)，蔥花10g，姜片10g，蒜4瓣，鹽2g，蝦皮1g，大料2個(gè)
做法：牛腩肉洗干凈放入盆加入清水浸泡24小時(shí)撈出瀝干水分，放入盆加入1勺面粉揉搓幾下，肉里血水擠出來(lái)，用清水沖洗干凈控水。微壓鍋放入牛腩肉，蔥花，姜片，大料，蒜加入清水沒(méi)過(guò)食材蓋上蓋煮開(kāi)后計時(shí)45分鐘。關(guān)火備用
西紅柿放入密封器物中放入冰箱冷凍至微凍，取出放入溫水盆中去皮，放到菜板切小塊備用
微壓鍋牛腩肉倒入普通鍋中加入西紅柿，煮開(kāi)后放入蝦皮，鹽煮熟西紅柿即可出鍋
牛肉燉柿子多久能爛熟
材料:
牛肉300g， 西紅柿200g，調料： 料酒5g， 醬油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，鹽8g， 雞精2g， 姜片3g， 蔥花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
西紅柿燉牛腩肉怎么燉才爛
為啥番茄牛腩湯要放生抽啊... 一般不加的~
1.牛腩洗凈切塊，放入開(kāi)水中焯兩分鐘，焯好后，過(guò)水洗凈上面的血水和浮沫。
2.西紅柿切大塊。
3.炒鍋放入黃油，撒點(diǎn)茴香翻炒，等炒出香味的時(shí)候加入蔥姜，然后再放入西紅柿翻炒，加入牛腩翻炒。
4.加適量的番茄醬，翻炒幾次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，實(shí)在要加就加熱水吧，否則失去營(yíng)養且肉質(zhì)變老。
5.慢燉，急的話(huà)可以加點(diǎn)山楂片或者山楂，這樣比較容易燉爛。
6.燉會(huì )之后再加鹽，別早早就加，防止肉發(fā)緊，且不易燉爛。
特別提醒：
1.選牛肉用來(lái)煲湯，最好選用比較適合煲湯的，牛腩部分應該就是牛肚子吧，這部分煲湯之后特別鮮美，肉質(zhì)還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營(yíng)養物質(zhì)，建議不要去皮。
3.沒(méi)有黃油，可以用色拉油代替。
西紅柿燉牛肉怎么容易爛
1：把牛肉洗凈切成大塊，在清水中浸泡，中間要勤換水，這樣燉出來(lái)的牛肉沒(méi)有腥味味道更鮮美
2：西紅柿打十字花刀，放開(kāi)水中燙一下容易去皮，在切成小塊備用，姜切片
3：把泡干凈的牛肉塊放涼水中掉水，水開(kāi)打下浮沫，撈出來(lái)放進(jìn)熱水中洗干凈后控水
4：鍋內倒油，油熱倒進(jìn)牛肉翻炒，翻勻后加料酒去腥，生抽，少量醬油增色，加姜片，花椒，辣椒，蔥結，八角，十三香翻炒均勻加末過(guò)牛肉的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，然后倒入高壓鍋中按燉肉鍵（我按蹄筋毽壓的更快）
5：壓熟后倒進(jìn)炒鍋開(kāi)始調味，加鹽，雞精，胡椒粉，翻勻后大火收到湯汁濃稠關(guān)火加味精翻勻出鍋散香萊和蔥花，西紅柿燉牛肉就做好了，味道鮮美，湯濃肉爛非常好吃
牛肉燉柿子多久能燉爛
說(shuō)說(shuō)自己的做法吧，感覺(jué)好可以試試，準備好番茄，牛腩，番茄醬，鹽，雞粉番茄表面劃兩刀。十字刀，然后放到開(kāi)水里煮兩三分鐘，撈出來(lái)沖涼然后去皮，切小塊，小一點(diǎn)比較好，因為最后要把番茄頓沒(méi)湯才濃，牛肉一樣開(kāi)水焯一下，然后洗干凈。
做一鍋開(kāi)水，多一點(diǎn)，水開(kāi)后放入番茄和牛肉，加番茄醬，至于加多少看自己口味，可以適當加點(diǎn)糖，大火燒開(kāi)轉小火，然后就是蓋上蓋子燉，十到二十分鐘左右看一次，不要干鍋了，差不多一個(gè)小時(shí)左右就可以燉好了，嘗一下燉肉爛不爛，覺(jué)得可以了就調味道放鹽和雞粉，再燉五分鐘就好了。燉菜的時(shí)間我沒(méi)有在意過(guò)都是拿出來(lái)嘗，或者用筷子試實(shí)際可能不是很準確。
牛肉燉柿子怎么做牛肉會(huì )更爛
不會(huì )，牛肉柿子得多燉一會(huì )，不會(huì )太酸
