西紅柿怎么煮牛肉
【西紅柿燉牛肉】
所用食材：牛肉500克，西紅柿3個(gè)，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)牛肉。
3、設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤(pán)子里備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開(kāi)水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤(pán)備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤(pán)備用。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、打開(kāi)鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁后即可關(guān)火。
13、盛入湯盤(pán)里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。
小貼士：
1、牛肉提前高壓鍋燉軟，后面加入西紅柿更容易入味，節省時(shí)間。
2、西紅柿燙一下，不僅方便去皮，而且西紅柿出汁率更高。
3、有時(shí)間的也可以用砂鍋慢燉，燉出來(lái)味道也不錯。
西紅柿怎么煮牛肉好吃
最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來(lái)然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開(kāi)后就可以蓋上蓋子轉中火，燉個(gè)20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來(lái)的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會(huì )了嗎
西紅柿煮牛肉的功效
番茄燉牛肉的功效有補血補鐵，增加身體抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白質(zhì)含量非常的豐富，對于缺鐵性的貧血有很好的治愈作用，牛肉屬于是溫補的食物，陽(yáng)虛體質(zhì)的人經(jīng)常吃牛肉，有利于改善體質(zhì)，平時(shí)注意不要吃過(guò)于寒涼和刺激性的食物。
西紅柿煮牛肉湯竅門(mén)
原材料：牛肉300克，西紅柿3個(gè)，芹菜80克是，胡蘿卜80克是，高麗菜80克是，圓蔥1/2個(gè)，姜50克是，牛骨頭大骨湯3000㏄，鹽1/4湯匙
作法
1.將牛肉放進(jìn)開(kāi)水中汆燙去臟血后，撈起來(lái)控干水份，將牛肉略切割成6厘米牙周3厘米尺寸的小塊預留。
2.將西紅柿、芹菜、胡蘿卜、高麗菜各自以冷水清洗后，略切割成適度尺寸;姜削皮切成片;圓蔥切小塊預留。
3.將全部原材料和牛肉塊一起放進(jìn)石鍋內，添加牛骨頭大骨湯以文火燒煮2.5鐘頭，出鍋前添加鹽調料就可以。
西紅柿煮牛肉丸子
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個(gè)，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許
做法：1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個(gè)、料酒少許、鹽少許，再加點(diǎn)水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。
2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開(kāi)。
3、下丸子。把火調小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個(gè)下入水中，等全下完了就開(kāi)大火燒開(kāi)，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出鍋。
西紅柿怎么煮牛肉湯好喝
【食材】西紅柿、雞蛋、香菜、鹽、淀粉、香油
【具體做法】
1，西紅柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小塊。香菜洗凈，切碎。
2，雞蛋打入碗中，充分攪散。另取一個(gè)小碗，加入1勺淀粉，再加入適量清水，也充分攪拌均勻。
3，鍋燒熱，不用放油。把切好的西紅柿倒入鍋中，中小火翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
4，再根據自家的需要加入適量清水，大火煮開(kāi)。調小火再煮3分鐘左右，把西紅柿的酸甜味全煮出來(lái)。
5，把提前調好的水淀粉再用筷子攪拌均勻，調大火，把水淀粉淋入鍋中。記得邊倒邊攪拌，調至自己喜歡的稠度即可。
6，接著(zhù)把雞蛋液也淋入鍋中，同樣邊倒邊攪拌，這樣才能形成漂亮的雞蛋花。
7，最后加入適量鹽調味，也可以加少許雞精增加鮮味。攪拌均勻，就可以關(guān)火了。
8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎調味。攪勻，端上桌吧。鮮香開(kāi)胃
西紅柿煮牛肉可以嗎
食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個(gè)，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個(gè)，香蔥一根，八角兩個(gè)，山楂1個(gè)，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量
做法和步驟：
1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。
西紅柿怎么煮牛肉湯
主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升。
做法步驟：
1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，直到水變得很清，沒(méi)有血色。
2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。
3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開(kāi)后用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開(kāi)狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開(kāi)的地方撈出來(lái)。
5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。
6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。
8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒(méi)有這一檔，可以調其他檔位，時(shí)間大約25分鐘就好。
9，時(shí)間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開(kāi)蓋子，根據自己口味放入適量鹽即可
西紅柿煮牛肉怎么煮好吃竅門(mén)竅門(mén)
西紅柿燉牛腩直接加水燉就錯了，多加一個(gè)步驟，牛腩更軟爛更入味。
第一步：市場(chǎng)上面購買(mǎi)回來(lái)的牛腩先放到清水當中浸泡三四個(gè)小時(shí)，其中每隔一個(gè)小時(shí)就要換一次水。
提示：大家在浸泡牛腩的時(shí)候可以向水里面放少量的食用鹽，這樣牛腩當中血水就會(huì )更快被浸泡出來(lái)了。
第二步：另起鍋，加入足量清水，再接著(zhù)向水里面加姜片、蔥段和料酒，將浸泡好的牛腩也放入到鍋里面，開(kāi)火將水燒開(kāi)之后繼續煮3-5分鐘，緊接著(zhù)將牛腩撈出來(lái)放到一旁晾到稍微涼了一些之后切成小塊的形狀備用。
提示：給牛腩焯水這個(gè)步驟很重要，多加這一個(gè)步驟不僅可以去除牛腩中的臟東西，而且牛腩更軟爛更入味
第二步：另起鍋，加入足量清水，再接著(zhù)向水里面加姜片、蔥段和料酒，將浸泡好的牛腩也放入到鍋里面，開(kāi)火將水燒開(kāi)之后繼續煮3-5分鐘，緊接著(zhù)將牛腩撈出來(lái)放到一旁晾到稍微涼了一些之后切成小塊的形狀備用。
提示：給牛腩焯水這個(gè)步驟很重要，多加這一個(gè)步驟不僅可以去除牛腩中的臟東西，而且牛腩更軟爛更入味
第五步：調料翻炒均勻了之后將西紅柿放到鍋里面繼續翻炒，一直到鍋里面的西紅柿炒出香味之后將焯水后的牛腩放到鍋里面繼續翻炒到變色。
第六步：牛腩炒好了之后繼續向鍋里面加入足夠了的熱水，等到熱水燒開(kāi)了之后調到小火慢慢燉兩個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)之后向鍋里面加入適量的生抽、白糖、食用鹽、料酒、老抽、蠔油和味精，將它們攪拌均勻之后繼續燉煮半個(gè)小時(shí)左右之后就可以出鍋了
西紅柿煮牛肉片怎么煮
1番茄?二個(gè)切成段，牛腩半斤切成段溫水清洗后焯水備用。
2蔥姜絲共10克，花椒五六粒，八角一個(gè)，香葉四五片，料酒二勺（喝湯勺）。
3牛腩下鍋翻炒均勻后加溫水莫過(guò)牛肉，放入備好的調料，大火燒開(kāi)轉小火慢燉二小時(shí)左右。
4牛腩用筷子扎很容易了是七成熟，加少許鹽燉至全熟即可，出鍋加香菜。
