牛肉哪里的肉烤著(zhù)好吃

第一種五花肉，厚點(diǎn)切中火烤最佳

第二種是牛胸口，貌似肥肉片，其實(shí)妙不可言，一頭牛身上只有三五斤的分量，

第三種是外裙肉，烤起來(lái)特別香，瘦肉比例高，鮮切烤著(zhù)吃最香。

第四種是撒撒米，

第五種是橫膈膜肉，

牛哪里的肉烤著(zhù)吃好吃

牛腱子肉最好別烤著(zhù)吃，烤也硬了，咬不動(dòng)?？局?zhù)吃還是吃種類(lèi)的肉比較好吃？或者烤牛里脊也好吃。牛腱子肉最好做成醬牛肉。

牛肉哪里的肉烤最好吃

烤牛肉外脊好

烤牛肉應該用牛里脊，牛里脊肉筋道，肉質(zhì)也比較細嫩，同時(shí)也是牛身上最好吃的部位之一，是很多對牛肉比較內行的人來(lái)說(shuō)都會(huì )購買(mǎi)的了。牛里脊部位大部分都是脂肪比較低的含量低的精瘦肉，特別適合男女老少食用，適合煎、炒、炸、牛排。用烤的方式來(lái)烹飪牛肉粒，牛里脊是再合適不過(guò)的了。

牛肉哪兒烤著(zhù)好吃

材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。

調味：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做法：

1.把牛肉切成適當大小，加A，放1小時(shí)左右，使調料浸入

2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(cháng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里

3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入

4.先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5.在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時(shí)吃肉湯。

牛肉哪里的肉烤著(zhù)好吃又嫩

牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適用于牛排。牛的里脊肉（即腰內肉），運動(dòng)量少，肉質(zhì)嫩，可用于做牛排或鐵板燒。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。因此很受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞，由于肉質(zhì)嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。

牛肉的等級是按部位劃分的：

1、特級：里脊；

2、一級：上腦、外脊；

3、二級：仔蓋、底板；

4、三級：肋條、胸口；

5、四級：脖頭、腱子；

6、由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老?？梢阅M牛走路，想象一下哪塊肌肉它會(huì )用得最多或最少，就能知道哪塊肉最老或最嫩。牛很少能活動(dòng)到，肌肉纖維細，肉質(zhì)嫩；?；顒?dòng)多的，肌肉纖維粗，肉質(zhì)則較老。

牛哪的肉適合烤肉

是的。牛的后腿部分最適合烤肉，不僅體積大，肉多，而且肉以瘦肉為主，口感也比較有嚼勁，適合燒烤食用。

烤牛肉那塊肉好吃

烤牛肉內里肌肉最勁道

在上里脊肉和下里脊肉之間，這是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最為高級最鮮嫩的部位，脂肪含量適中，不多不少，適合烤著(zhù)吃。比如說(shuō)我們平日里經(jīng)常吃的菲力牛排，就是使用這塊肉烤制的。

牛肉哪個(gè)部位的肉烤著(zhù)好吃

1、烤牛肉用牛的后腿部分，肉質(zhì)比較老，比較瘦，最適合用來(lái)燒烤。其他不同部位的牛肉：上腦位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜炒。

2、牛排位于背部，相當于豬的龍骨，適合燜。里脊肉質(zhì)細嫩，經(jīng)冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當于豬的五花肉

牛肉哪里烤肉比較好吃

你好，國產(chǎn)牛肉最嫩的是牛菲力，也就是牛里脊，不過(guò)也要看牛的大小了，以前我在飯店的做法給寫(xiě)給你吧，牛菲力橫切0.3–0.5厘米左右，橫切就是給牛肉斷莖，加入小蘇打適量，鹽 糖(烤的話(huà)就多些糖，少鹽)生抽，加水，朝一個(gè)方向打，水要慢慢加，至不粘手，盆底也沒(méi)有一絲水的時(shí)候，加生粉，雞蛋清，繼續摔打，至手發(fā)黏，再加入少許調和油.洋蔥攪拌均勻，就完成了！沒(méi)有克數哦，全憑經(jīng)驗。希望能幫到你。