牛肉湯烏冬面圖片
食材：牛肉、西紅柿、花椒、八角、朝天椒、大蔥段、大蒜、香葉、料酒、香菜、蠔油、鹽、生姜片、生抽、老抽、冰糖。
做法步驟：
第1步、牛肉，洗凈、切塊后冷水浸泡30分鐘去血水，每10分鐘可適當擠壓牛肉將內部血水盡量擠出；
第2步、準備料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1顆）備用；
第3步、浸泡好的牛肉塊冷水入鍋，倒入準備好的備用小料后慢火除血水；
第4步、準備八角、香葉、花椒、朝天椒（1~2顆）、蒜瓣備用；
第5步、焯水牛肉待血沫出盡后，除去血沫，撈出牛肉；
第6步、沖洗牛肉表面血沫及黏貼的花膠顆粒，將牛肉裝入凈碗中備用；
第7步、冰糖（無(wú)冰糖可用砂糖、綿白糖替代）、生抽、老抽、蔥段備用；
第8步、起鍋燒油（少油），倒入準備好的花椒、朝天椒、香葉、八角煸香炒鍋，待有微香后倒入備好的蒜瓣翻炒至爆香；
第9步、鍋中倒入備好牛肉翻炒均勻；
第10步、倒入備好冰糖翻炒至冰糖融化；
第11步、冰糖融化后倒入蔥段翻炒出蔥香；
第12步、倒入生抽、老抽翻炒均勻；
第13步、加入開(kāi)水（開(kāi)水水量即為湯汁的湯量，所以自行選擇水量）；
第14步、將炒鍋中全部食材倒入壓力鍋中進(jìn)行燜壓（無(wú)壓力鍋的，可等炒鍋水開(kāi)后轉小火燉約1小時(shí)）；
第15步、牛肉燜壓過(guò)程中，我們準備兩各西紅柿，正面開(kāi)十字刀備用；
第16步、準備開(kāi)水，放入西紅柿至表皮起皺（時(shí)間不宜太長(cháng)，以免營(yíng)養流失）；
第17步、將起皺西紅柿取出去皮；
第18步、去皮后的西紅柿切段或切??；
第19步、準備香菜備用（對香菜無(wú)感的，可忽略此步驟）；
第20步、鹽、耗油備用
第21步、30分鐘后，牛肉壓好啦，用篩網(wǎng)將湯汁澄出（避免吃到花椒粒及其它輔材），將牛肉塊單摘出倒入湯內備用。
第22步、起鍋將西紅柿進(jìn)行翻炒（不放油，可用原鍋翻炒）至軟爛后倒入備好的牛肉湯進(jìn)行燉煮，倒入鹽、耗油后直至湯汁濃郁關(guān)火就完成了。
牛肉湯烏冬面圖片高清
是的呀，那樣吃起來(lái)更有勁道
牛肉湯烏冬面圖片大全
食材明細 烏冬面200克 洋蔥95克 生抽適量 鹽適量 雞精適量 清淡口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 洋蔥炒烏冬面的做法步驟
1 材料：烏冬面（已拆開(kāi)包裝）、洋蔥（已清洗切開(kāi)）
2 將烏冬面下入沸水中焯開(kāi)1——2分鐘后撈出。
3 燒鍋倒油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒翻炒至斷生。
4 接著(zhù)，合入焯好的烏冬面翻炒一下。
5 然后，加適量的生抽。
6 加適量的鹽。
7 加適量的雞精。
8 調味炒勻，即成。
9 出鍋、裝盤(pán)，就可以吃吃嘍。。。
牛肉燒烏冬面湯的做法
煮烏冬面用牛腱肉。烏冬既可做湯面，又可做拌面或炒面，還可用做火鍋的涮面。烏冬的水煮時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘，要不然容易煮爛，口感也不彈牙了。日式烏冬面的湯底，要選用日本傳統清酒、醬油、日本味素和干魚(yú)皮等為主料制成，味道咸鮮適口。
牛肉宜選黃牛肉，水牛肉為次，黃牛肉肉質(zhì)松軟、肉香濃郁，用炒牛肉的湯汁做湯底，可為雞湯增加鮮美的肉味，水牛肉肉質(zhì)較硬，口感較差，肉味也淡.
烏冬牛肉面的做法
烏冬，雪白的面條，加上了醋炒，無(wú)論如何也不能變回白色的了。
但是，我卻覺(jué)得這種制作方法比傳統豬骨湯煮更加精彩、更加美味。
人生的選擇很多樣，走父母不認同的路，未必會(huì )失色。
無(wú)論怎樣制作，最終本質(zhì)還是烏冬面就可以了。
材料:伊田面館烏冬面一包，牛油，黑椒粉，陳醋少許，白沙糖，鹽少許，配料（隨你喜歡）做法:1.燒開(kāi)水后放烏冬下去煮2分鐘撈起。
2.先把配料煮熟。
3.燒開(kāi)鑊，放牛油融化，放烏冬進(jìn)去炒。
4.把鹽、糖、陳醋、胡椒粉、配料放下去與烏冬一起炒均勻。
5.不需要炒太久，烏冬太熟了就會(huì )糊掉哦。
OK，特別提醒，一定要選用伊田面館烏冬面才正宗，超市里都可以買(mǎi)到，新鮮、口感好，主要是伊田面館烏冬面屬于水煮型速食面，不僅營(yíng)養得到最大限度的保留，而且很安全！
牛肉烏冬面的做法帶湯
原 料: 牛肉，面條。操 作:
1.牛肉切塊, 滾水燙去血沫備用。
2.油鍋燒熱, 爆香蔥段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入剛備好的牛肉, 大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個(gè)時(shí)候下和牛肉一起炒), 然后放入醬油, 量約一湯勺半, 酒一勺, 炒鍋加滿(mǎn)水, 中小火煮1小時(shí)以上, 以炒鍋水燒至一半為佳。
3.煮面, 這個(gè)不需要多說(shuō)什么, 選擇你喜歡的拉面就好了。
4.面煮好盛入大碗中, 放上少許麻油, 蔥花, 也可以此時(shí)燙熟點(diǎn)小青菜擺上, 然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆, 喜歡的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。原 料: 烏冬面、牛腩、姜、蔥?；ń?、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角、肉桂。( 操 作: 1、做開(kāi)水后，放入牛腩塊焯一下，大火大約煮一分多鐘吧，去掉血末。撈出洗凈。2、用個(gè)人喜歡的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角，和一點(diǎn)點(diǎn)肉桂。量都很少很少哦，不要破壞肉的香味。3、把香料放入茶包，或者紗布袋中，切兩片姜、兩段蔥，也同時(shí)放入。4、牛腩放沙鍋中，接水沒(méi)過(guò)肉，一定要一次接足。放入香料包。煮開(kāi)后轉小火慢燉至肉爛，大約三小時(shí)吧。最后加鹽。貼士：清湯牛肉本身就可以吃，也可以用肉湯煮直接烏冬面，吃的時(shí)候撒上香菜很棒。如果是中國掛面，因為煮面水會(huì )渾濁，而且有面的味道，則先要用清水煮好面，然后撈出面，切了香菜放面上，再兌入燒開(kāi)的肉湯和肉
牛肉湯烏冬面的做法
原料：牛肉、西紅柿、花椒、八角、朝天椒、大蔥段、大蒜、香葉、料酒、香菜、蠔油、鹽、生姜片、生抽、老抽、冰糖。
做法步驟：
第1步、選擇新鮮牛肉，洗凈、切塊后冷水浸泡30分鐘去血水，每10分鐘可適當擠壓牛肉將內部血水盡量擠出；
第2步、準備料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1顆）備用；
第3步、浸泡好的牛肉塊冷水入鍋，倒入準備好的備用小料后慢火除血水；
第4步、準備八角、香葉、花椒、朝天椒（1~2顆）、蒜瓣備用；
第5步、焯水牛肉待血沫出盡后，除去血沫，撈出牛肉；
第6步、沖洗牛肉表面血沫及黏貼的花膠顆粒，將牛肉裝入凈碗中備用；
第7步、冰糖（無(wú)冰糖可用砂糖、綿白糖替代）、生抽、老抽、蔥段備用；
第8步、起鍋燒油（少油），倒入準備好的花椒、朝天椒、香葉、八角煸香炒鍋，待有微香后倒入備好的蒜瓣翻炒至爆香；
第9步、鍋中倒入備好牛肉翻炒均勻；
第10步、倒入備好冰糖翻炒至冰糖融化；
第11步、冰糖融化后倒入蔥段翻炒出蔥香；
第12步、倒入生抽、老抽翻炒均勻；
第13步、加入開(kāi)水（開(kāi)水水量即為湯汁的湯量，所以自行選擇水量）；
第14步、將炒鍋中全部食材倒入壓力鍋中進(jìn)行燜壓（無(wú)壓力鍋的，可等炒鍋水開(kāi)后轉小火燉約1小時(shí)）；
第15步、牛肉燜壓過(guò)程中，我們準備兩各西紅柿，正面開(kāi)十字刀備用；
第16步、準備開(kāi)水，放入西紅柿至表皮起皺（時(shí)間不宜太長(cháng)，以免營(yíng)養流失）；
第17步、將起皺西紅柿取出去皮；
第18步、去皮后的西紅柿切段或切??；
第19步、準備香菜備用（對香菜無(wú)感的，可忽略此步驟）；
第20步、鹽、耗油備用
第21步、30分鐘后，牛肉壓好啦，用篩網(wǎng)將湯汁澄出（避免吃到花椒粒及其它輔材），將牛肉塊單摘出倒入湯內備用。
第22步、起鍋將西紅柿進(jìn)行翻炒（不放油，可用原鍋翻炒）至軟爛后倒入備好的牛肉湯進(jìn)行燉煮，倒入鹽、耗油后直至湯汁濃郁、粘稠關(guān)火。
第23步、開(kāi)水煮面，煮熟后冷水過(guò)一下裝入碗中；
第24步、碗中倒入牛肉湯，灑一些早早備好的香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了。
日式牛肉烏冬面湯汁
辣白菜牛肉烏冬面可以泡的，像現在有很多這種泡面的種類(lèi)真的很多，選擇自己的口味就可以了，在超市里面也會(huì )有很多品牌的這種辣白菜牛肉面，我都面真的很受歡迎了，非常有嚼勁的，如果喜歡植物多面的可以選擇這一款，味道非常的好，而且也不是很大。
烏冬面燉牛肉
準備工作：材料洗凈，蔥姜蒜切末（一兩棵蔥，一瓣中等個(gè)的蒜瓣兒，和蒜瓣兒差不多大的姜塊兒），泡菜切小塊，如果買(mǎi)的切件泡菜，就不用再切了；
起鍋，燒熱后放入少許食用油，放入姜蒜末爆香，有香味了就可以了；
放入泡菜炒兩三下，喜歡湯汁濃郁的可以再放一點(diǎn)泡菜的汁；
加水，一碗水的量就好了，水開(kāi)后放入一人份烏冬面；
水再次煮起來(lái)的時(shí)候放入雞蛋，快起鍋的時(shí)候放入牛肉片變色即可（這樣比較嫩）（喜歡吃生一點(diǎn)雞蛋的同學(xué)可以和牛肉同時(shí)放入）。
盛碗之前，放少許鹽和醬油在鍋里（泡菜比較咸，注意別放咸了?。。?/p>
盛好之后，撒蔥末就好了！