老干媽牛肉粒炒飯
將臘牛肉洗凈，切成段，上籠蒸30分鐘，橫著(zhù)肉紋切成3厘米長(cháng)、2厘米寬、0.3厘米厚的片；尖紅椒切成斜圈，蔥切成段，蒜子切成末。
2、鍋置旺火上，放入底油，燒至五成熱時(shí)加入大蒜末、豆豉（如湖南的老干媽風(fēng)味豆豉）和臘牛肉煸香，撥在鍋的一邊，然后加入尖椒、精鹽煸炒斷生，再加入味精翻炒均勻，撒上蔥段，淋上香油，出鍋裝盤(pán)即可。(HaoChi123.com)
·營(yíng)養價(jià)值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源
辣椒 - 辣椒營(yíng)養價(jià)值很高，堪稱(chēng)“蔬菜之冠”。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克
·所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長(cháng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細
老干媽牛肉炒飯量足好吃不貴
好吃，香，辣，還有點(diǎn)甜。
老干媽牛肉炒飯竅門(mén)
食材用料
花菜 半個(gè)（500克），肥五花 80克，青紅線(xiàn)椒 2個(gè)，姜，大蒜 1塊，4瓣 芹菜 5根，料酒 50毫升，鹽 2克，耗油 15毫升（半小勺） 生抽 30毫升
做法步驟：
步驟 1
準備材料，洗凈待用
步驟 2
花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來(lái)的農藥通過(guò)切口進(jìn)去
步驟 3
趁浸泡的功夫把輔料切好備好。
步驟 4
用的是鑄鐵鍋，使用還是需要一些技巧的，要先把鍋燒到冒煙才不會(huì )粘鍋
步驟 5
然后再倒油，不需要太多，因為肥五花肉也會(huì )熬出油來(lái)。
步驟 6
將五花肉下鍋。
步驟 7
煸炒半分鐘后鋪開(kāi)熬油
步驟 8
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
步驟 9
分完油也差不多熬好了
步驟 10
花菜下鍋
步驟 11
除芹菜外所有輔料一起下鍋。
步驟 12
炒3分鐘，撒入料酒，這樣在鍋邊蒸發(fā)會(huì )讓菜很香。
步驟 13
均勻撒入鹽然后炒開(kāi)?；ú宋兜啦惶贸磩?，所以放調料的時(shí)候一定要注意，以免一塊兒全是鹽另外一邊沒(méi)有味道。
步驟 14
再加入耗油，生抽
步驟 15
加入芹菜炒半分鐘
步驟 16
即可出鍋。
老干媽牛肉粒炒飯圖片
牛肉醬炒豆腐：一、材料豆腐250克，雞蛋2個(gè)，老干媽牛肉醬2湯匙，水適量，鹽5克，雞精3克，油5克。 二、做法1.豆腐同樣大小的小方塊。2.打兩個(gè)雞蛋，讓豆腐充分裹滿(mǎn)蛋液。3.鍋中放油，燒熱，將豆腐煎至金黃，盛入碗中。4.鍋中放油，將牛肉醬煸香后，放入煎好的豆腐，輕輕翻炒一下，讓豆腐沾上牛內醬，加入水和鹽，繼續翻炒至湯汁干，加入雞精，裝盤(pán)。
老干媽牛肉炒飯高清圖片
牛肉切絲
放入容器里，加入少許油拌勻
青辣椒切絲
油鍋燒熱
將辣椒絲倒入鍋里，稍微翻炒
加入鹽，炒至微微變軟將牛肉倒進(jìn)去一起翻炒
牛肉稍微變色，加入鹽加入老干媽
擠入幾滴檸檬，翻炒均勻即可出鍋
老干媽牛肉炒飯熱量
中午吃了感冒拌面不會(huì )胖的，因為中午的話(huà)。上午的消耗會(huì )非常餓，中午吃的話(huà)如果不直接睡覺(jué)的話(huà)，能量是不會(huì )直接堆積在體內，它是會(huì )消耗掉的，記得下午一定要工作，不要躺在床上的話(huà)是不會(huì )胖的，并且老干媽拌面的話(huà)它的熱量是比較低的。
老干媽牛肉炒飯的美評
覺(jué)味之城
讓你味蕾打開(kāi)的店鋪，來(lái)這里吃炒飯似乎可以吃出不一樣的境界。
威利古
比較有異域風(fēng)情的炒飯店，口味也與眾不同。
康禾
健康的禾苗，說(shuō)明食材很優(yōu)秀，來(lái)這里吃飯也吃得很放心。
巨鼎
大鍋飯是許多人的童年記憶，想想都覺(jué)得香，來(lái)一口大鍋炒飯，不自主的就被吸引來(lái)了。
十里香
這里的炒飯十里飄香，一定能讓你大飽口福。
老干媽牛肉炒飯的英文怎么說(shuō)
在中國的價(jià)格和國外的價(jià)格
在中國，一瓶280克的老干媽辣醬，網(wǎng)購 價(jià)格為人民幣7.9元；而在美國，亞馬遜賣(mài)3.9美元(約人民幣24元)。去年7月， 美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調味品，限時(shí)搶購價(jià)11.95美元兩瓶(約人民幣37元一瓶)。但是如果在華人超市購買(mǎi)的話(huà)，一瓶只要2-3美元左右。
曾被網(wǎng)友熱議
這則曾在微博里成為熱議話(huà)題，共有超過(guò)1 萬(wàn)條的轉發(fā)。有網(wǎng)友評論稱(chēng)，原來(lái)“老干媽 ”在美國這么貴，我每天都在享受奢侈品。
老干媽在國外的地位
根據相關(guān)的報道，來(lái)自中國的醬料產(chǎn)品“老干媽” 辣椒醬在知名的美國閃購網(wǎng)站Gilt上，在該網(wǎng)站的食材推薦類(lèi)別中占據了一席之地。然而在這個(gè)主要為服裝、旅游、家庭裝飾等產(chǎn)品提供優(yōu)惠交易的網(wǎng)站上，“老干媽”辣椒醬的身價(jià) 卻不優(yōu)惠，而是轉身一變從平民變成了“格 格”。 在Gilt 網(wǎng)站上，“老干媽”的英文被翻譯成了 “教母”。與一眾西式餐點(diǎn)食材、醬料，平起平坐。兩瓶7盎司容量的“老干媽”辣椒醬 ，價(jià)格直奔11.95美元，還需要加上不菲的運費。網(wǎng)站上以?xún)?yōu)美的詞匯對之加以形容， 稱(chēng)之為中國公司“老干媽”所制作出的最復 雜、最可口的辣椒醬。
“老干媽”陶華碧
有一貴州網(wǎng)友在亞馬遜網(wǎng)站如此留言說(shuō)，“美國iphone在當地賣(mài)得便宜，但在中國貴。同樣，老干媽在我們貴州幾塊錢(qián)一瓶，在美國賣(mài)20多，作為貴州人，我很驕傲?！本W(wǎng)上都說(shuō)老干媽辣椒醬在國外是土豪金，那么老干媽陶華碧怎么看呢?“你說(shuō)老干媽賣(mài)到多少個(gè)國家?我也不曉得賣(mài)到了多少個(gè)國家，我只能告訴你，全世界有華人的地方就有老干媽?！碧杖A碧豪氣地回答。此外，根據陶華碧透露，她一年四季都在忙著(zhù)打假，凡是帶了“干”字的辣椒醬都要打假，因此這幾年來(lái)她提交的建議都和“打假”有關(guān)。另?yè)?，老干媽的建議都由她手寫(xiě)，打印后再提交議案組。
