煮牛肉的牛肉湯有營(yíng)養嗎

營(yíng)養不會(huì )損失。

需要關(guān)心的是會(huì )不會(huì )變質(zhì)。

只有極少數的微生物能在冰凍環(huán)境下繁衍。

日常生活里發(fā)生冷凍肉類(lèi)變質(zhì)的極罕見(jiàn)。

放冷凍室最下層冷凍，保存時(shí)間最長(cháng)。

至少能放半年。

牛肉煮湯好吃嗎

　　用半熟的吧。生的有血沫，可以先過(guò)下熱水，去掉血沫。這樣熬出來(lái)的湯汁才好?！　∨Ｐ乜谌?00克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量?！　?、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開(kāi)，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；　　2．將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開(kāi)，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開(kāi)）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥）。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之；　　3．用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可 。

牛肉怎么煲湯有營(yíng)養

1、將牛肉用清水浸漂，去盡血水，切成塊，人清水鍋，加清水，置旺火上燒開(kāi)，撇去浮沫，隨即下姜(拍破)、蔥(挽成結)、蘿卜塊、花椒和料酒，移至小火上燉。

2、牛肉燉至七成熟時(shí)，取出，切成條，同時(shí)，將湯濾去姜、蔥、花椒和沉淀物，再與牛肉同下鍋內，旺火燒開(kāi)后移至小火上燉，直到燉爛，食用時(shí)在湯碗中加精鹽、味精，先舀蘿卜，再舀牛肉和湯，隨上味碟蘸食。

食用須知

煮牛肉后的牛肉湯有什么用

我們知道浸泡過(guò)的水不可以棄去。留作吊湯用的。將浸泡牛肉的血水倒入牛肉湯中，大火煮沸后改用猛火用，手勺輕輕推動(dòng)可去湯面上的浮沫，使湯色更為澄清。之所以要加泡過(guò)肉的水，水就是為了增加鮮味，也是為了更好的增加牛肉的口感使其更嫩，味道更好。

燉牛肉湯有營(yíng)養嗎

牛肉是可以和雞蛋一起吃的。因為牛肉里面富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素;雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等微量營(yíng)養元素，這兩者食物成份不相克，一起食用還能互相補充營(yíng)養。

煮牛肉的牛肉湯有營(yíng)養嗎百度百科

 鐵鍋使用不當引起的。除了鍋之外，就是使用劣質(zhì)的“香料包”引起的。為了增加牛肉湯的味道，而使用“牛肉香精、鮮味王、牛浸膏”等添加劑引起的湯變色。牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。

牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。

牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁(yè)）、祁集豆圓子等為輔料。

牛肉煮的湯水有營(yíng)養嗎

最好放在保鮮層,而且不要冰凍太久不要放在冷凍層冷凍后再拿出來(lái),牛肉就會(huì )失去一部分原有的肉味```

牛肉煮湯有什么好處

貓可以吃牛肉，牛肉營(yíng)養豐富。貓最好吃熟的牛肉，盡量不要吃生牛肉。生牛肉不健康，容易讓貓咪體內長(cháng)寄生蟲(chóng)。除了牛肉，貓咪還可以吃豬肉、魚(yú)肉、雞肉等肉食，同時(shí)主人也應在熟透了的情況下喂食。

牛肉屬于高磷性、高蛋白的食物，貓咪若長(cháng)期單一攝入，容易造成鈣質(zhì)缺乏，所以主人每個(gè)星期喂貓咪吃一兩次就可以了。同時(shí)為了防止貓咪食肉后便秘，主人應該再搭配喂貓吃一些蔬菜，將肉和蔬菜混在一起喂食，或者每次飯后喂貓適當吃一些水果。

煮牛肉的牛肉湯有營(yíng)養嗎能吃嗎

當然可以喝，牛肉湯本身是用新鮮的牛肉熬制而成的一種營(yíng)養湯品。從中醫的角度來(lái)講，適量的一些牛肉湯可以起到清肝明目、補血活血、健脾開(kāi)胃，補充益氣的功效。

對于一些氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有一定的改善作用。而從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)講，牛肉湯汁中含有大量的熱量、氨基酸、維生素b6等成分，含有的糖分和脂肪相對來(lái)說(shuō)比較低，可以有效增加新陳代謝，促進(jìn)人體的免疫力。