燉盅牛肉做法大全家常
原料：半熟的牛腱子500g、桂皮8g、八角6g、砂仁15g、白芷15g、白蔻15g、花椒8g、大蔥20g、姜20g、醬油25g、鹽10g。
做法步驟：
1、半熟牛腱子洗凈，入涼水鍋中，煮出血沫之后撈出來(lái)，鹵牛肉的香料準備好，也可以根據口味進(jìn)行調整。
2、半熟的牛腱子入燉鍋中，將香料全部入鍋中，再倒入適量的醬油，撒適量鹽。
3、選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序，時(shí)間定了2個(gè)半小時(shí)，也可以根據喜好縮短或者延長(cháng)時(shí)間。
4、時(shí)間到，香氣撲鼻，牛腱子不要撈出，泡在湯里過(guò)夜，味道很香。吃時(shí)切片。
燉盅牛肉做法大全家常竅門(mén)
原料：牛肉、雪梨、姜塊、小蔥結，水、鹽、料酒。
準備工作：雪梨去皮去核后切成梨塊，牛肉洗凈切塊。
做法步驟：
1、牛肉塊冷水下鍋，加姜塊、小蔥結和料酒煮盡血沫，撈出洗凈后放入燉盅內。
2、梨塊也放入燉盅里，倒入適量水沒(méi)過(guò)食材，用錫箔紙密封燉盅并蓋上蓋子。
3、蒸鍋水開(kāi)后再放入燉盅，用小火隔水蒸制5小時(shí)左右，取出燉盅加鹽調味即可。
燉盅燉牛肉
所需食材：牛肉、料酒、蔥、姜、干辣椒、干山楂片、八角、清水、熱水、食鹽
步驟一：牛肉按照紋路切成塊，放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水備用。
步驟二：鍋內添冷水，倒入牛肉大火燒開(kāi)，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出牛肉控水備用。
步驟三：蔥剝皮洗干凈切段，姜去皮洗干凈切片，干辣椒切成小段。
步驟四：另準備干凈的鍋，放入牛肉、蔥段、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，倒入多一點(diǎn)的熱水。
步驟五：大火燒開(kāi)，繼續燉煮一會(huì )，然后換成中小火，慢燉2個(gè)小時(shí)，撒入適量食鹽，繼續慢燉10分鐘，等到牛肉軟爛，即可關(guān)火盛出食用。
燉牛肉的時(shí)候，教大家的這一招，就是在燉牛肉的時(shí)候，往鍋里扔幾片干山楂片，因為干山楂片不僅可以起到去腥提鮮的作用，它還可以軟化牛肉中的纖維，起到加快牛肉軟爛的作用
燉盅燉牛肉湯
牛肉燉湯一般建議水煮開(kāi)后抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時(shí)間會(huì )更短一些，一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛 帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
燉盅牛肉做法大全家常菜
食材:牛肉800g 牛板筋400g 蔥，姜，辣椒少許，肉蔻，草蔻，香葉，百果，丁香，王守義13香，還有燉肉料。
1.牛肉冷水浸泡一小時(shí)，然后冷水下鍋，開(kāi)鍋后煮出血沫，再冷水沖洗，不清理干凈血沫，特別腥。
2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，燒出來(lái)顏色特別好。
3.陶土鍋內放入牛板筋，牛肉，把料包放進(jìn)去。
4.再放入50g白糖，生抽，甜面醬，料酒，攪拌均勻，選擇寶寶粥2小時(shí)功能。
5.2小時(shí)到了，打開(kāi)鍋蓋依個(gè)人口味放入適量鹽。
牛肉盅的做法
材料：魚(yú)膠100克，牛肉100克，田七5克。
燉法：1、魚(yú)膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件;
2、牛肉切成絲；
3、田七用清水洗干凈，打碎，
4、魚(yú)膠、牛肉、田七一起放入燉盅內，加入適量?jì)鲩_(kāi)水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
燉盅牛肉做法大全家常視頻
主料
牛腩1000克
輔料
料酒適量
食鹽適量
蔥3段
姜1小塊
蒜8瓣
八角3個(gè)
步驟1
牛腩洗凈，切2cm見(jiàn)方的塊。用清水泡去血水
步驟2
蔥切段，姜切片，蒜拍松
步驟3
牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開(kāi)，撇去浮沫。撈出
步驟4
把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水
步驟5
大火燒開(kāi)，轉小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調味，再燉20分鐘即可
牛肉燉盅的做法大全家常
隔水燉牛肉要做才好吃
燉牛肉是生活中比較常見(jiàn)一種家常美食，大家都知道牛肉的營(yíng)養是非常豐富的，燉牛肉是特別適合身體比較虛弱或者是手術(shù)后需要恢復的人吃的，燉牛肉不僅肉質(zhì)細嫩，而且營(yíng)養價(jià)值也是非常高的，但是平時(shí)患有高膽固醇的患者最好少吃。
牛腩燉盅做法
紅棗糯米粥
使用隔水電燉盅，使用高擋燉3個(gè)小時(shí)。
紅棗:含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
寶寶可以吃的燉鍋食譜大全
糯米:富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。
燉燕窩
能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。
材料:紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。
寶寶可以吃的燉鍋食譜大全
做法:
1.將浸發(fā)好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準);
2.慢燉3個(gè)小時(shí)，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香，即大功告成。
在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150~250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
